Как правильно почистить куриные желудки

Куриные желудки — это субпродукт, из которого можно приготовить огромное количество разных блюд. Обычно они не стоят дорого, да ещё вкусны и полезны.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Как почистить куриные желудки

Как чистить куриные желудки от пленки, если никогда раньше с этим не сталкивался? Если вы покупали куриные желудки или иначе куриные пупки в магазине, то скорее всего они уже были очищены. Производственная очистка этих субпродуктов обычно носит механический характер, поэтому может нуждаться в небольшой доработке.

Хотя, конечно, займет намного меньше сил, в сравнении с полностью не готовыми желудками. Этот субпродукт по вкусу максимально приближен к мясу, а по составу богат макро и микро элементами. Волокнистая структура позволяет очищать желудок.

Известные повара не брезгуют этим субпродуктом, поэтому всегда можно найти много отличных рецептов. Стоят куриные пупки не дорого, но многих хозяек отталкивает сложность обработки.

Едоков же может оттолкнуть неправильно приготовленное блюдо — жесткое, горькое и с прожилками. Те, кто знают, как чистить куриные желудки перед варкой, всегда получат мягкое и сочное мясное блюдо.

Куриный желудок представляет из себя маленький мускульный мешочек, покрытый слоем жира. Внутри он покрыт прочной жесткой пленкой желтовато-коричневого цвета. Это покрытие необходимо для защиты желудка, но не подходит в пищу. Пленку и жировой налет перед приготовлением люда из куриных пупочков необходимо удалить. Перед очисткой куриных желудков стоит провести подготовку, она значительно повысит скорость работ, а сырью придаст мягкость, что хорошо отразится на конечном блюде.

Для подготовки нужно замочить куриные желудки на полчаса в холодной подсоленной воде — это устранит неприятный запах, характерный для куриных субпродуктов. Нож, которым будет производиться очистка рекомендуется подержать в морозилке. Таким образом можно очистить продукт быстрее. Свежие куриные желудочки обычно наполнены естественным содержимым.

В магазинах их обычно продают уже потрошеными. Не чищеные желудки обычно более свежие, а так же стоят намного дешевле. Несмотря на небольшой размер, лучше не вскрывать все мешочки сразу, работать поочередно. В любом случае чистить это продукт нужно при открытых окнах. Обратите внимание в окончании желудка расположен хрящ — его необходимо удалить ножом.

Визуально осмотрите желудок — наличие желтоватых пятен, говорит о следах желчи. Если от них не избавиться, блюдо будет горчить. Желтые пятна нужно просто срезать. Удаление внутренней пленки, является обязательным. Если ее не убрать, можно полностью испортить этот пусть и специфический, но почти деликатесный продукт.

Существуют два приема, которые могут уменьшить затраты времени на эту весьма кропотливую работу:. Жесткая пленка отделятся полностью как после подготовки, так и без нее, однако эти способы могут ускорить процесс, так как на порцию блюда требуется довольно много желудков и никто не хочет тратить часы на обработку. Снятие желудочной мембраны происходит так: руками или чем то острым поддевается ее край, после чего ее легко снять.

Удалить защитный слой желудка после варки уже не удастся, а для еды он будет слишком жестким. Так что удалять мембрану нужно всегда до варки. Снятые желудочные пленки используются в народной медицине: порошок из них помогает при диарее и желудочном расстройстве. Куриные желудочки в качестве полуфабриката можно купить и промышленного производства.

Продаются как свежие так и замороженные продукты. Не подвергавшиеся заморозке желудочки обычно лучшего качества, но стоит обратить внимание на то как они выглядят: заветренные и потемневшие, не мало пролежали на витрине и лучше их не брать.

Замороженные же нужно подвергнуть полной разморозке, иначе их не удастся осмотреть. Перед приготовлением их необходимо вынуть из упаковки и осмотреть каждый на наличие остатков жира или кусочков зеленоватой пленки.

Недоработанные участки можно найти по краям или на внешней стороне желудков. Если не проверить качество машинной чистке, горчить будет вес блюдо. Это несравнимо проще, чем провести полную обработку, но игнорировать ее нельзя. После завершения осмотра и промывания желудки можно готовить: жарить, тушить, готовить на гриле.

Только это сделает блюдо гарантированно мягким. Если чистка желудков отняла у вас все силы, вы можете заморозить их как полуфабрикат для следующей готовки. Стоит заметить, что куриные желудки можно заморозить только единожды. Так что, если порция большая, лучше сразу разделить ее на части, чтобы не подвергать повторной разморозке.

В замороженном виде хранятся длительное время. Такая обработка подготовит куриные желудочки к любому виду готовки.

Они отлично сочетаются с крупами, макаронами и овощами. Нужно лишь учитывать, что этот суб продукт готовиться дольше обычного мяса, поэтому если добавлять ингредиенты слишком рано, они могут развариться, либо мясо останется не готовым. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Оповещать о новых комментариев по почте. Я — Наталья Чистова, домохозяйка со стажем, также работала в клининговой компании более 10 лет и считаю, сейчас считаю, что чистота планеты начинается с дома, в котором мы живем.

Если даже в квартире у человека, и тем более женщины, творится хаос, то и жизнь будет такой. Если вам есть чем поделиться или поблагодарить, лучшая благодарность, написать комментарий к статье! Удачи вам! Понравилась статья? Поделиться с друзьями:.

Вам также может быть интересно. Продукты Сколько хранятся сырые яйца в холодильнике? Яйца относятся к быстро портящимся продуктам и храниться. Как хранить болгарский перец в домашних условиях? Болгарский перец — весьма полезный, вкусный и. Топинамбур, иерусалимский артишок, клубненосный подсолнечник или земляную грушу выращивают и используют в качестве лекарственного.

Добавить комментарий Отменить ответ.

Как чистить куриные желудки?

Знание секрета, как чистить куриные желудки, облегчит работу тем, кто держит собственную домашнюю птицу. Неприятная и трудоемкая работа по очистке потрохов может превратиться в легко выполняемую. Но для этого нужно делать все правильно. Желудки домашней птицы — это мускульный орган, в состав которого входят ценный белок и немного жира.

Секретные приёмы как чистить куриные желудки

Используем субпродукты в кулинарии — готовим желудки Как чистить желудки? Инструкция по чистке Как верно чистить куриные желудочки и для чего это делать? Особенности подготовительной желудочков Технология очистки желудочков Варианты следующего внедрения продукта Зачем и как чистить куриные желудочки? Особенности процесса чистки субпродукта Что далее можно сделать с полуфабрикатами? Секретные приёмы как чистить куриные желудки Подготовка к очистке Как чистить заполненные желудки Как снимать плёнку Как чистить куриные желудочки? Как готовить куриные желудки?

Как быстро очистить и приготовить куриные желудочки

Современные магазины нередко предлагают полностью подготовленные к дальнейшей обработке субпродукты. Но лучше все же ознакомиться с тем, как чистить куриные желудочки, чтобы не столкнуться с трудностями из-за собственной невнимательности или при покупки фермерского продукта. Процесс чистки не такой сложный, но довольно хлопотный. Если все сделать правильно, куриные желудки превратятся в изысканный деликатес, который будет буквально таять во рту. Кстати, вопреки распространенному мнению, даже уже полностью обработанным заготовкам придется уделить немного внимания. Существует несколько приемов, способных упростить процесс чистки субпродукта, придать ему дополнительную мягкость и чистоту вкуса. Их совсем не обязательно использовать, но от них блюда только выиграют. Совет: Если хочется получить из заготовок настоящий деликатес, его следует на несколько минут замочить в маринад, состоящий из оливкового масла, лимонного сока, черного перца и любимых приправ. Время от времени массу нужно помешивать, чтобы она равномерно пропиталась маринадом. Приведенные манипуляции очень просты, но способны преобразить привычный продукт.

В руках опытной и умелой хозяйки даже самый обычный субпродукт может стать изысканным деликатесом.

Как правильно чистить куриные желудочки и зачем это делать?

Как чистить куриные желудки от пленки, если никогда раньше с этим не сталкивался? Если вы покупали куриные желудки или иначе куриные пупки в магазине, то скорее всего они уже были очищены. Производственная очистка этих субпродуктов обычно носит механический характер, поэтому может нуждаться в небольшой доработке. Хотя, конечно, займет намного меньше сил, в сравнении с полностью не готовыми желудками. Этот субпродукт по вкусу максимально приближен к мясу, а по составу богат макро и микро элементами.

.

.

Комментариев: 4

  1. pan19701:

    Anna, согласна.. в моей семье именно так и было… а теперь мой муж меня содержит, а я – Домохозяйка – чистота, уют в доме и вкусная еда – это моя обязанность, а право получать радость от удовольствия и радости моих родных))

  2. gindinalek:

    Ноги могут отекать по куче причин, это может быть нарушение работы щитовидной железы, болезни сердца, почек и даже инвазия глистов/ паразитов, от плохого оттока лимфы и т.д и т.п. Поэтому нужно пойти к врачу и не заниматься самолечением

  3. vengirsh:

    ОТЛИЧНО!!!.

  4. elena241053:

    Виктория, я так понимаю, аргументы закончились и Вы начали переходить на личности? А не боитесь?))) Только потом не причитайте, что Настоящие мужчины так с женщинами не разговаривают. Женщина изначально должна знать своё место, тогда и отношение к ней будет, как к любимой собаке: носить на руках, выгуливать, выводить в люди или на выставку, вычесывать, кормить вкусной и полезной едой, а не ПедиГрипал! Вы такой предпочитаете сленг и тон? Да не вопрос…